Lakserogns dressing

200 gr. lakserogn
2 stk. drueagurker i små terninger
½ stk. rødløg meget fint hakket
1 spsk. kapers fint hakket
1 stk. gulerod kogt og i små terninger
fint hakket dild, kørvel og persille
2 dl. creme fraiche
lidt citronsaft

Fremgangsmåde

Pisk creme fraiche med lidt vand og citronsaft.
Krydder med salt og peber.
Vend herefter agurk, kapers, rødløg, gulerod og krydderier heri.
Vend godt sammen.
Tilsæt så rogn og vend forsigtig sammen.

Serveres til røget fisk eller som kold sauce til bagt og stegte fisk.