CV – Nikolaj Kirk      >> tilbage 1990 – 1994 Udlært kok i 1994 efter 4 års uddannelse i både Tyskland, Sverige og Danmark. Var i denne periode på ungdomslandsholdet, hvor vi vandt sølvmedalje ved koldt køkken konkurrence i Karlsrode. Guldmedalje ved VM i vegetarisk køkken for unge kokke. Sølvmedalje ved OL i Berlin for unge kokke. Sølvmedalje ved VM for unge kokke hold. 1995 – 1998 Køkkenchef på restaurant Olsen i København. Lavede den første kogebog ”Kirks Fisk”. Var i TV2´s ”god morgen Danmark” i 3 år med små lette retter til folket hver uge. Kom i Guiness rekordbog med ”verdens hurtigste menu” 3 retter til fire personer på 2 minutter og 8 sekunder, laves af 2 kokke. Madanmeldelser: Politikken: 5 kokkehuer Berlingske tidende: 4 kokkehuer Jyllandsposten: 4 kokkehuer 1998 – 1999 Åbnede restaurant Kirk i Boltens Gård var medejer sammen med fem partnere. Køkkenchef på restaurant Kirk. Kirk blev i de svenske gourmet blad kåret til en af nordens bedste køkkener sammen med 15 andre restauranter i både Sverige, Norge og Danmark. Lavede bogen ”Nikolajs grønne verden” Havde madprogrammet ”det muntre køkken” på TV2 Madanmeldelser: Politikken: 4 kokkehuer Berlingske tidende: 4 kokkehuer Jyllandsposten: 5 kokkehuer 1999 – 2000 Køkkenchef på Skovshoved hotel Lavede kogebogen ”Kirks vildt” Madanmeldelser: Politikken: 4 kokkehuer Berlingske tidende: 4 kokkehuer Jyllandsposten: 5 kokkehuer 2000 – 2002 Køkkenchef og bestyrer på restaurant Formel B Havde børne madprogrammet ”madkassen” på DR 1 Vært ved MGP på DR 1 Udgav børne kogebogen ”madkassen” Skribent omkring mad for Berlingske tidende i 2 år Skribent for damebladet Eurowoman i næsten 3 år Madanmeldelser: Politikken: 5 kokkehuer Jyllandsposten: 5 kokkehuer 2002 – 2003 Køkkenchef på restaurant Schöitts. Optaget i Michelin for køkkenkvalitet. Blev hædret med det danske gastronomiske akademi´s hædersdiplom for at lære danskerne bedre madvaner. Udgav kogebogen ”Kys maden”. Var med l at lave ”kys P3” hvor folk kunne nyde mad på en p-plads. Lavede ”tournesol” på DR 1. Lavede ”god morgen Danmark” p TV2 hver uge. Lavede ”god morgen Sverige” på tv4 Sverige. Var på Charlottenborgs efterårsudstilling med bosse og fjord, tema: fingermad fra hele verden. Var med til at lave kogebogen ”Mad og tanker om mad” hvor overskuddet gik til kræftramte børn i Danmark. Lavede skolefest for børn med Dyrenes beskyttelse Lavede Club 10 for Dansk røde kors. Lavede kogebogen ”Hverdagsmad, fælleskøkkenet Nikolaj Kirk”. Madanmeldelse: Politikken: 4 kokkehuer Jyllandsposten: 5 kokkehuer >> tilbage