 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ode til maden
”Mad er vel en underlig størrelse – noget vi alle har et behov for – søger efter – eller egentlig bare noget vi simpelthen skal have.I vores tid er maden blevet til noget, hvor vi propper alle mulige konserverings- og tilsætningsstoffer i – uden at tænke på selve råvaren. Hvad sker der med selve smagen, hvad sker der med os og vores livskvalitet, når vi udsættes for disse ukontrollerede og – måske helt bevidste – overgreb? For mig handler livsværdi også om råvarer, som er blevet behandlet ordentligt – det er selve smagen der virkelig tæller – og ikke som farven eller størrelsen passer” Nej, lad os i stedet bruge alle de mange skønne råvarer som nu en gang er blevet skabt til os.
Nikolaj Kirk, Kok.
Om Nikolaj Kirk>>
OPSKRIFTER>> |
|
|
|
|
|
