Rørt torsketatar med dild og caviar

200 gr. torsk i små terninger uden skind og ben
1⁄2 stk. skalotteløg fint hakket
¼ agurk i små tern uden skind og kerner
1 tsk. sennep
2 spsk. olivenolie
lidt citronsaft
lidt hakket dild

Caviar efter behov

Smør ristet brød i skiver

Fremgangsmåde

Kom torsken i en skål med salt og peber og rør godt sammen.
Tilsæt resten af ingredienserne og vend sammen.
Kom i fire forme og læg på tallerkener.
Læg caviaren ud over så det dækker helt.
Fjern formene og læg ristet brød på siden og lidt creme fraiche.