Løjrom "kalix" med let rimet torsk og peberrodscreme

10. kuverter

Let rimet torsk
500g ren torskefilet
50g fint havsalt
friskkværnet hvid peper

120g Løjrom "kalix"

Peberrodscreme
2dl. Creme fraiche
3-5 com peperrod
lidt saft af lime

1 agurk
2 store blodgrape
1 bt. dild

Fremgangsmåde
Torskefiletten drysses med salt og friskkværnet hvid peper hele vejen rundt og stilles på køl til næste dag. Skæres 1 10 lige store skiver og der anrettes 12g løjrom "kalix" på hver.

Creme fraichen blandes med den fintrevede peperrod og stilles på køl til næste dag. Sigtes og smages til med limesaft, salt og friskkværnet hvid peper. Agurken skæres i små tern og blodgrapen i filet.

Anrettes rundt om sammen med peperrodscremen og dilden.