Ørredrogn af salmo trutta og salmo salar, også kaldet ”lakse Kaviar” – startede som et biprodukt der først kun fandtes ringe anvendelse for. I dag bliver det betragtet som et eksklusivt produkt der primært anvendes som forret, eller garniture til sauce og fiskeretter. Derudover anvendes Ørredrogn i stor udstrækning af Sushi restauranter. Man kan som forbruger finde produktet i de fleste fiskehandlere samt supermarkeder.

Beskrivelse:
Rognen kommer fra hav– og dambrug udelukkende beliggende i Danmark. Rognen forarbejdes i sæsonen, der løber fra medio december til ultimo marts. Produktet er underlagt en omfattende kvalitets kontrol, og kun de bedste kvaliteter anvendes. Der stilles store krav til både farven på råvaren, såvel som til størrelsen af æggene. Der tilsættes et minimum af salt, således at ørredrognen bibeholder sin karakteristiske smag og duft.

Produktet er IKKE tilsat nogen former for kunstige tilsætningsstoffer.