Smagfuld Olivenolie

En anden af verdensgastronomiens grundstene er olivenolie, her fra producenten Marina Colonna fra Martino udenfor Rom. Jomfruolien er økologisk, ufiltreret og fremstillet traditionelt med knusning i stenkar. Smagen er utrolig forfinet med aroma af chili og peber, hvilket i dette tilfælde er en d el af olivensortens naturlige aroma. Olivenolien fremstilles også med udtræk fra lime- og orangeskal. Disse olier er, trods enhver skepsis mod denne form for blandingsprodukter, utroligt vellavede, og olivenoliens grundlæggende karakter er frem for alt i front. Superlækkert over en gang radicchiosalat eller til fisk.

75 cl olivenolie koster 120 kr., 25 cl med lime eller orange 75 kr.

Rossini Caviar oplyser nærmeste
forhandler på tlf.: 33 13 53 33

---------------------------------------------

Fra Iransk til Fransk Caviar

Rossini Caviar har som navnet antyder en del med caviar at gøre. Kvaliteten hedder B1 og er den bedste klassifikation. Rossini importerer iransk, upasteuriseret caviar, som er fanget i det Kaspiske Hav. Smagen er ikke mindre end fantastisk. Desværre er

Støren en truet art, og de hårde fangstrestriktioner medfører aftagende produktion og stigende priser. Et nyt alternativ er kaviar produceret med stør fra franske dambrug ved Gironde-floden. Berge, tidligere medejer af af YSL, begyndte i 1990 med at gen-etablere produktionen, som var på sit højeste i 1930’erne og 40’erne. Størarten hedder Baerii og leverer en kvalitet af kaviar, som er fuldt på højde med den iranske kaviar.

Prisen er lavere, opdrættet er bæredygtigt, og ingen behøver at leve i frygt for at den sidste dåse caviar er spist. Der er stor forskel på kvaliteten af caviar – und dig selv at prøve denne. Rossini forhandler flere kvalitetsprodukter, klik dig ind på www.RossiniCaviar.com og bliv inspireret.